Рецепты салатов от наших читателей Руслана ЭЛЛИОТТ Разрешите поделиться с вами рецептами салатов, предложенными нашими читательницами из разных стран. Надемся, что они вам понравятся! Прислала Лана, Флорида: ЗАКУСКА "ТЕЩИН ЯЗЫК" Рецепт расчитан на два средних овоща. Желательно использовать длинные баклажаны. Разрезать сырые баклажаны вдоль на тонкие полоски (см. фото). Замочить в холодной пресной воде на 30 минут (воду желательно периодически ее менять). Заготовить кляр (жидкое тесто, как на оладьи) для баклажан: - 2 сырых яйца; - 1-1,5 стакана молока; - 2 ст.л. растительного масла (для жарки); - соль, перец (по вкусу). Просушить полоски баклажанов на бумажном полотенце или салфетке. Разогреть растительное масло. Обмакнуть каждую полоску в кляр и прожарить 10 минут (5 минут на каждую сторону). Приготовить пасту для смазки баклажанов: смешать 2 столовые ложки майонеза с выдавленным зубчиком чеснока, добавить веточку мелко порубленного укропа. При помощи ножа смазать полученной пастой сторону готовой полоски. Завернуть смазанной стороной вовнутрь. Выложить на блюдо. Закуска готова. ТРАДИЦИОННЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ Вам понадобится: - 1 стакан майонеза; - 2 столовые ложки уксуса; - 1,5 ч. л. соли; - 1 ч. л. сахара; - 1/ 4 ч. л. молотого перца; - 4 стакана вареного картофеля, порезанного кубиками (5-6 сырых картофелин); - 1 стакан мелко порезанного сельдерея (возможность замены свежим огурцом); - 1/ 2 стакана порезанного репчатого лука; - 2 вареных яйца, мелко посеченных. Смешать пять первых ингредиентов. Добавить к ним все остальные. Тщательно перемешать, накрыть и оставить в холодном месте. КИТАЙСКИЙ САЛАТ Вам понадобится: - 500 г свежей нашинкованной капусты; - 1 пакет сухого китайского супа (в брикетах - Top Ramon); - 3 мелко порубленных пера зеленого лука (можно заменить репчатым луком); - 350 г кукурузы (консервированной); - 1/ 4 стакана очищенных подсолнечных семечек. Для салатной заправки: - 1/ 3 стакана уксуса; - 1/ 2 стакана растительного масла; - 1/ 4 стакана сахара; - сухие специи для супа (прилагается внутри супового пакета). Смешать компоненты для заправки в высоком стакане. Поломать суповой брикет руками на небольшие части, поместить в глубокую посуду. Добавить к этому остальные компоненты. Заправить салат, перемешать. Подавать охлажденным. Прислала Наталия, Бэтон Руж: ЛУИЗИАНСКИЙ САЛАТ Вам понадобится: - 2 - 3 стакана порезанных листьев зеленого салата; - 1 стручок измельченного сельдерея (возможность замены свежим огурцом среднего размера); - 1 средняя морковь, натертая на терке; - 2 порубленных зеленых луковицы; - 1/ 2 стакана долек сладкого апельсина или мандарина; - 1 ст. л. полосок миндаля. Для салатной заправки: - 2 ст. л. растительного масла; - 1 ст. л. лимонного сока; - 1 ст. л. меда; - 1/ 4 ч. л. сахара; - 1/ 4 ч. л. чесночной пудры (возможность замены измельченным зубчиком чеснока); - щепоть соли; Поместить шесть первых ингредиентов в плотную посуду с крышкой; хорошо смешать, встряхивая. Соединить листья зеленого салата, сельдерей (или огурец), морковь, лук, апельсины (или мандарины) в глубокой салатнице. Полить салат заправкой, перемешать. Украсить сверху полосками миндаля. Охладить 10 минут и подавать. Прислала Ольга, Москва: САЛАТ ИЗ ХУРМЫ Вам понадобится: - 4 твердых плода хурмы (по 130 г каждый); - 1 белая средняя луковица; - 1 лист зеленого салата; - 1 большое яблоко; - 3 стол. л. растительного масла; - 2 стол. л. лимонного сока; - щепоть сахара, щепоть соли, молотый душистый перец. Вымыть хурму, не снимая кожуры. Удалить черенок. Разрезать плоды на половинки, затем каждую половинку - на тонкие кружочки. Порезать луковицу очень тонкими колечками. Яблоко очистить от кожуры и семян, порезать тонкими ломтиками. Все компоненты осторожно перемешать. Уложить листья салата в небольшие вазочки, на них выложить салат из хурмы. Полить соусом: масло, лимонный сок, соль, сахар. Дать постоять 5 минут и посыпать молотым душистым перцем. Салат подают к мясным и рыбным блюдам. Прислала Lavra, г. Киев: ТРОПИЧЕСКИЙ САЛАТ Вам понадобится (для двух порций): - 2 банана (нарезать полукольцами); - 2 крупных мандарина (каждую дольку резать на 3 части); - 2 киви (нарезать кубиками); - несколько кубиков ананасов (можно консервированых); - 1 хурма (нарезать дольками); - 1 небольшое яблоко (нарезать кубиками); - смесь любых несоленых, порубленных орехов (миндаль, грецкие, арахис и т.д); - смесь мелкопорезанных экзотических сухофруктов. Все ингредиенты смешать, ничем не заправлять - салат сам по себе очень сочный. Если получится сладковатым на вкус (зависит от ингредиентов), то слегка полить соком лимона. Подавать на десерт, к вину. Личное замечание автора: Можно обойтись и без хурмы, сухофруктов; мандарины заменить апельсинами. Украсить целыми ореховыми дольками. Киви добавить обязательно! - Они придадут своеобразную пикантность салату. Благодарим наших читательниц за рецепты! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!	Новости - почтой Все новости сайта, раз в неделю, на ваш адрес - совершенно бесплатно! Е-Mail: WinKoi8    htmltxt Подписаться Отказаться   Реклама   Статистика
Copyright © 2002 Девичник Редактор: Ольга Дунаева Все права защищены, перепечатка материала только с письменного согласия автора и редакции.